Syltede rødbeter

Syltede rødbeter er et godt tilbehør til mange klassiske retter. Denne varianten er utviklet for pasienter med dysfagi.

Syltelake
1. Legg ingrediensene i en kjele, kok opp og senk til lav varme. Rør til sukkeret er oppløst.
2. Del de kokte, skrelte rødbetene i mindre stykker og legg dem i laken. La det trekke i 1 time.
3. Sil av rødbetene og spar på laken.
Rødbeter
1. Legg rødbetene i en blender og miks til en fin puré.
2. Kok opp eddik med vann og rør inn Texture. Tilsett rødbetpuréen og bland sammen.
3. Fyll rødbetpuréen i egnede former og avkjøl over natten.
TIl severing
1. Ta rødbetgeléen ut av formene og del i passende biter.
2. Serveres med noen dråper av syltelaken.