Kokt kalv i dill
Er du nysgjerrig på en svensk lunsjklassiker som bør finnes i enhver restaurant om du spør Daniel Müllern. Se filmen her:.
Ingredienser
Kokt kalv i dill
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Så her gjør du
kalv, grytekjøtt
/kg
2.0 kg
0%
Løk, gul skrelt
/stk
4.0 stk
0%
Gulrot, skrelt
/kg
1.0 kg
0%
Dillfrø
/ss
2.0 ss
0%
Laurbærblad
/stk
3.0 stk
0%
Salt
/ts
2.0 ts
0%
Knorr Professional Fond Kalv 1L
/l
0.5 l
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Eddik
/ss
4.0 ss
0%
Sukker
/ss
3.0 ss
0%
Rama Professional Piske 31% 8 X 1L
/dl
3.0 dl
0%
Melk inkl laktose og produkter derav: Ja
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
MAIZENA Maisstivelse 2,5kg
/kg
0.0 kg
0%
Salt
/kg
0.0 kg
0%
Hvit Pepper
/
0.0
0%
Dill, frisk
/dl
2.0 dl
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Så her gjør du
-
kalv, grytekjøtt 2.0 kg
-
Løk, gul skrelt 4.0 stk
-
Gulrot, skrelt 1.0 kg
-
Dillfrø 2.0 ss
-
Laurbærblad 3.0 stk
-
Salt 2.0 ts
-
Eddik 4.0 ss
-
Sukker 3.0 ss
-
Salt
-
Hvit Pepper
-
Dill, frisk 2.0 dl
Fremgangsmåte
-
Så her gjør du
- Rens og skjær kjøttet i ca. 3x3 cm biter.
- Legg i en stor gryte og dekk med vann. Kok opp og la koke i ca 2 minutter. Løft opp og skyll kjøttet.
- Kutt løken i båter og gulrøttene i grove biter. Ha rotgrønnsakene i en kjele med kjøttet. Tilsett dillfrø, laurbærblad, salt, kalvefond og kalvekjøttet.
- Hell i vann så det dekker kjøttet. La alt småkoke i ca 2 timer til kjøttet er mørt.
- Hell i eddik og sukker. La koke i ytterligere 5 minutter. Tilsett Rama Professional Piske og red med MAIZENA til riktig konsistens. Krydre med salt og hvitpepper. Vend inn dill og server med potetmos.
