Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Lett saltet kokt torsk med krydderpepper, skånsk sennep og erter
  1. Oppskrifter

Lett saltet kokt torsk med krydderpepper, skånsk sennep og erter

Klassisk fiskerett som får en herlig julesmak av krydderpepper og skånsk sennep. God fløtesaus binder retten sammen. 

Lett saltet kokt torsk med krydderpepper, skånsk sennep og erter – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Lettsaltet torsk

  • Torskefilet uten skinn 1.0 kg
  • Salt 50.0 g
  • Sukker 10.0 g

Fløtesaus

Fremgangsmåte

  1. Lettsaltet torsk

    • Gni fisken inn med salt og sukker. Pakk inn i plast og sett i kjøleskapet 12 timer. 
    • Skyll av fisken og bak den i ovnen 120 ºC under plastfilm til en kjernetemp på 50 ºC.

    .

  2. Fløtesaus

    • Kok opp Rama Professional Mat 15%. Rør ut MAIZENA Maisstivelse i vannet og jevn ut fløten. Smak til med salt.
    • Server med støtt krydderpepper, kokte grønne erter og skånsk grov sennep.