Karamellisert crème brûlée med appelsin og kanel
Klassiskcrème brûlée med smak av kanel og appelsin, både godt og lett å forberede.
Ingredienser
Crème brûlée
-
Melk 5.0 dl
-
Kanel, hel 2.0 stk
-
Appelsin skall fra 1.0 stk
-
Sukker ,rå 150.0 g
Fremgangsmåte
-
Crème brûlée
- Kok opp melken med kanelstang og appelsinskall. La stå i 15 minutter. Kok opp igjen og tilsett CARTE D´OR Crème brûlée mix og Rama Professional Piske 31%.
- Sil gjennom en finmasket sil og hell opp i 10 ildfaste former. Sett i kjøleskapet minst to timer
-
Til servering
- Strø et tynt lag sukker på hver brûlée og brenn av med en gassbrenner. Gjør dette to ganger for et perfekt resultat.
