Ingredienser
Stekt spisskål:
-
Spisskål 1.3 kg
-
Matolje 100.0 g
-
Salt 5.0 g
Frø:
-
Pankomel 200.0 g
-
Rugflak 150.0 g
-
Bokhvete 200.0 g
-
Gresskarkjerner 100.0 g
-
Solsikkekjerner 1.0 dl
-
Rapsolje 1.5 dl
Fremgangsmåte
-
Stekt spisskål:
- Skjær spisskålen i båter og gni hver båt inn med olje og salt. Stek i ovnen.
- Hell citrus vinaigrette over kålen når den er ferdig og fortsatt varm.
-
Frø:
- Bland rapsolje, dijonsennep og citrus vinaigrette.
- Bland i alle frøene og flakene. Rør hvert femte minutt.
- Strø frøblandingen over spisskålen før servering.