1. Grateng:

    1. Damp blomkålen i ovn i 3 minutter og legg den i en smurt GN-form. Avkjøl.
    2. Kok opp vann med fløte og jevn med maisstivelse utrørt i vann.
    3. Smak til med grønnsaksbuljongpulver, umami, salt, Sriracha-saus og sitron.
    4. La sausen koke i 5 minutter, avkjøl og tilsett ¾ av osten.
    5. Fordel den kalde sausen over blomkålen og avslutt med resten av osten.
    6. Bakes i kombiovn ved 180 grader (75 % damp) i ca. 20 minutter.
+