+

Vårruller

Søt syltet agurk med sitron

  • Vann 1.5 dl
  • Sukker 100 g
  • Sitronskall, revet 10 g
  • Agurk, uten kjerner, skåret i skiver 300 g
  1. Vårruller

    1. Skrell gulrøttene og skjær de i passende biter.
    2. Skjær eplene i passende biter.
    3. Rør sammen nyper og sukker til de karamelliseres og er nesten myke. Tilsett gulrøtter og karamelliser videre til de også er myke. Legg til slutt i eplene og kandiser dem. Tilsett Citrus Fresh, smak til og avkjøl.
    4. Legg fyllet på midten av en bit vårrulldeig, brett inn sidene og rull sammen til en vårrull. Lim kantene med vispet egg og la vårrullene avkjøles.
    5. Varm oljen og stek vårrullene gyllenbrune.
    6. Sikt melis over rullene og server.
  2. Søt syltet agurk med sitron

    1. Kok vannet og sukkeret til en sirup og tilsett sitronskall fra 1 sitron.
    2. Avkjøl sukkerlaken.
    3. Skjær agurken i små terninger og dem trekke i sukkerlaken.