1. Rødbeter:

    1. Vend rødbetene i margarin og legg de på en stekeplate.
    2. Stek de i ovnen på 160 °C i ca. 45 minutter.
    3. Brun løken og soppen i margarin i en kjele i ca. 10 minutter.
  2. Saus:

    1. Tilsett vann, rødvin og rødbetsaften. Kok i 10 minutter.
    2. Bland ut tapioka i litt kaldt vann og tilsett sammen med resten av sausingrediensene. Kok opp.
    3. Legg de møre rødbetene i gryten og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
    4. Avslutt med å toppe gryten med den brunede løken og soppen.