Nordisk panzanella
Den toscanske brødsalaten er lett å tilpasse nordiske smaker. Syltet agurk, maltbrød og grønnkål tar denne klassiske salaten til helt nye breddegrader. Bringebær vinaigrette med tomat er kronen på verket i denne fantastiske verdenen av smaker. Passer for veganere.
Ingredienser
Saus:
-
svart pepper, malt 5 g
Panzanella:
-
Tomater, delt i biter 400 g
-
Rødløk, i halve skiver 100 g
-
Agurk, syltet, terninger 200 g
-
Gulrot, i staver, skrelt 300 g
-
Maltbrød i skiver 300 g
-
Grønnkål 50 g
-
Dill, frisk 40 g
