Keiserinnens sufflé

Sufflè
1. Bland CARTE D'OR Blåbærsuppe/kompott med Maizena Tapioca.
2. Kok opp vannet med bringebær. Når vannet og bær koker tilsett fruktpulveret under kraftig visping. La det avkjøles.
3. Bland frukt og bærkremen glatt med en stavmikser .
4. Pisk eggehvitene til skum, tilsett sukker gradvis.
5. Vend eggehvitene inn i bærkremen.
6. Fordel røren i sukrede former.
7. Stekes i ovnen i 8 minutter på ca 200 grader.
8. Serveres straks med kremet ferskostsaus.
Kremet ferskostsaus
1. Bland ferskost naturell med vann og melis.
2. Kjøl grundig før servering.

I Brasil elsker man søtsaker. Prøv denne eggbaserte souffléen inspirert av Brasil.