Gazpacho med erter, agurk og mynte
En kald forrett som smaker fantastisk på en varm sommerdag. Retten er utviklet med særskilt tanke på pasienter med dysfagi (tygge- og/eller svelgevansker).
Ingredienser
Gazpacho
-
Agurk 250 g
-
Erter, frosne 250 g
-
mynte, hakket 12 g
-
Sitronsaft 30 ml
-
Vann 3.5 dl
-
Salt 5 g
-
Knorr Fraiche 24% 1L (erst. av EPD: 5362876) 0.5 dl
Fremgangsmåte
-
Gazpacho
- Skjær agurk i terninger og legg i en blender sammen med erter, mynte og sitron.
- Tilsett 3 dl vann, kyllingfond, salt og fraiche og bland til en glatt suppe.
- Varm opp vann og tilsett Texture. La det trekke i et par minutter og bland så med suppen.
- Fordel suppen i passende glass og avkjøl i fire timer før servering.
