Gazpacho med erter, agurk og mynte
En kald forrett som smaker fantastisk på en varm sommerdag. Retten er utviklet med særskilt tanke på pasienter med dysfagi (tygge- og/eller svelgevansker).
Ingredienser
Gazpacho
-
Agurk 250.0 g
-
Erter, frosne 250.0 g
-
mynte, hakket 12.0 g
-
Sitronsaft 30.0 ml
-
Vann 3.5 dl
-
Salt 5.0 g
-
Gelatin 30.0 g
Unused/Remaining Ingredients
Fremgangsmåte
-
Gazpacho
- Skjær agurk i terninger og legg i en blender sammen med erter, mynte og sitron.
- Tilsett 3 dl vann, kyllingfond, salt og fraiche og bland til en glatt suppe.
- Varm opp vann og tilsett Texture. La det trekke i et par minutter og bland så med suppen.
- Fordel suppen i passende glass og avkjøl i fire timer før servering.
-
Unused/Remaining Ingredients
