+

Pannekaker:

Chili dressing (garnering til Ban Xeo):

Fyll:

  • Kyllingfilet, i biter 250 g
  • Scampi 250 g
  • Bønnespirer 400 g
  • Koriander, frisk 176 g
  • Mynte, fersk 150 g
  • Rispapir 10 stk
  1. Pannekaker:

    1. Bland alle ingrediensene og rør sammen til en tynn røre.
  2. Chili dressing (garnering til Ban Xeo):

    1. Bland alle ingredienser og la trekke i ca. 1 time.
  3. Fyll:

    1. Finhakk urter, velg etter sesong og tilbud.
    2. Stek ca. 25 g kylling og 25 g reker i olje i en stekepanne og tilsett et tynt lag med pannekakerøre. Stek til den er gyllen på begge sider.
    3. Dypp et rispapir i vann og bre pannekaken utover.
    4. Tilsett bønnespirer, koriander, mynte og rull pannekaken i rispapiret.
    5. Server rullen med chilidressing.
+