Veggieburger med avokado og røkt chilimajones
Burgertrenden har vokst jevnt de siste 10 årene, og selvfølgelig har også vegetarvarianten vokst. Her har vi fokusert på en variant hvor det er mye fett, syre og umami– ganske enkel! Merk deg at denne kan få munnen til å løpe i vann, selv hos den største kjøttentusiasten! Denne burgeren har få, men intense aromaer og teksturer.

Ingredienser
Veggieburger med avokado og røkt chilimajones
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Veggieburger:
Kikerter, kokte
/kg
0.5 kg
0%
gul løk, hakket
/g
25.0 g
0%
Maizena Tapioka stivelse (Fruktjevner) 2kg
/g
25.0 g
0%

Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Egg
/stk
1.0 stk
0%
Røkt Chilimajones:
HELLMANN'S Majones Extra Thick, 5kg
/dl
4.0 dl
0%

Egg og produkter derav: Ja
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Paprika, røkt
/g
4.0 g
0%
Chili pulver
/n/a
2.0 n/a
0%
Tilbehør:
Brioche boller
/stk
10.0 stk
0%
Avokado
/kg
0.8 kg
0%
Rødløk, skivet
/g
200.0 g
0%
Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L
/dl
1.0 dl
0%

Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Basilikum, fersk
/g
100.0 g
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Veggieburger:
-
Kikerter, kokte 0.5 kg
-
gul løk, hakket 25.0 g
-
Egg 1.0 stk
Røkt Chilimajones:
-
Paprika, røkt 4.0 g
-
Chili pulver 2.0 n/a
Tilbehør:
-
Brioche boller 10.0 stk
-
Avokado 0.8 kg
-
Rødløk, skivet 200.0 g
-
Basilikum, fersk 100.0 g
Fremgangsmåte
-
Veggieburger:
- Bland kikertene med løk, tapioka, egg, grønnsaksfond og .
- Form kikertsrøren til «biffer» og stek de sprøe i rikelig med margarin i stekepannen.
-
Røkt Chilimajones:
- Bland majones, røkt paprika, chili og løkfond
-
Tilbehør:
- Bland rødløken i skiver med vinaigretten.
- Bygg burgeren på brioch brødet med chilimajones, fersk basilikum, de stekte kikertbiffene, avokado og syltet rødløk.