Gulrotpudding

En vegetarisk variant på laksepudding. Lettgravet gulrot erstatter laksen og dillfrø gir den rette smaken.

Potet 24.0 kg
Gulrot 7.0 kg
Løk, gul 6.0 kg
Egg 6.0 stk
Melk 4.0 dl
Rama Professional Piske 31% Lavlaktose 1L 3.0 dl

Rama Professional Piske 31% Lavlaktose 1L

Se mer
Dillfrø 14.0 g
Salt 12.0 g
Sukker 12.0 g
Smør 5.0 kg

Gulrotpudding:
1. Skrell, kok og del potetene i skiver. Skrell og riv gulrot grovt med rivjern. Skrell løken, del i skiver og stek.
2. Bland egg, Piske, melk, dillfrø, salt og sukker.
3. Legg poteter, gulrot og løk i en form. Hell på eggeblandingen. Stek i ovnen på 180 grader i 1 time og 20 minutter.
4. Smelt smøret og server ved siden av.
Fennikelsalat:
1. Skjær fennikel tynt. Strimle eplet.
2. Bland fennikel og eple med citrus vinaigrette.