Cheeseburger med chilipickels
Som The Vegetarian Butcher selv ville presentere det, er ikke målet å erstatte, men heller å overgå kjøttet. I denne burgeren tar vi på søt-sterk-syrlig jalapeño-pickles og røkt chilimajones.
Ingredienser
Cheeseburger med chilipickels
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Chili relish
Jalapeno, fersk
/g
500.0 g
0%
Paprika, rød
/g
500.0 g
0%
gul løk, hakket
/kg
0.0 kg
0%
gul løk, hakket fint
/stk
1.0 stk
0%
Hvitløkfedd hakket
/stk
2.0 stk
0%
HVITVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml
/dl
1.5 dl
0%
Sukker
/dl
1.0 dl
0%
Salt
/ss
1.0 ss
0%
Sennepsfrø gule
/ss
2.0 ss
0%
Chilisalt til burgere og pommes frites
Salt
/g
150.0 g
0%
Chili pulver
/g
20.0 g
0%
Cayennepepper
/g
10.0 g
0%
Paprika krydda
/g
20.0 g
0%
Løkpulver
/g
10.0 g
0%
Røkt chilimajones
Hellmann's Vegan 2,5kg
/dl
4.0 dl
0%
Knorr Professional Røkt Chili Puré 750g (delistet)
/ss
2.0 ss
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Pepper, svart grovmalt
/g
0.0 g
0%
Limejuice
/ss
1.0 ss
0%
Burger
RAW NOBEEF Burger 113g x 20 (2,26kg)
/stk
10.0 stk
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Ja
Soyabønner og produkter derav: Ja
Hamburgerbrød potatobuns
/stk
10.0 stk
0%
Romanosalat, vasket
/g
0.0 g
0%
Rød chili
/stk
5.0 stk
0%
Cheddarost skiver
/stk
10.0 stk
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Chili relish
-
Jalapeno, fersk 500.0 g
-
Paprika, rød 500.0 g
-
gul løk, hakket
-
gul løk, hakket fint 1.0 stk
-
Hvitløkfedd hakket 2.0 stk
-
Sukker 1.0 dl
-
Salt 1.0 ss
-
Sennepsfrø gule 2.0 ss
Chilisalt til burgere og pommes frites
-
Salt 150.0 g
-
Chili pulver 20.0 g
-
Cayennepepper 10.0 g
-
Paprika krydda 20.0 g
-
Løkpulver 10.0 g
Røkt chilimajones
-
Pepper, svart grovmalt
-
Limejuice 1.0 ss
Burger
-
Hamburgerbrød potatobuns 10.0 stk
-
Romanosalat, vasket
-
Rød chili 5.0 stk
-
Cheddarost skiver 10.0 stk
Fremgangsmåte
-
Chili relish
- Hakk jalapeño og paprika.
- Kok opp eddik, sukker, salt og sennepsfrø.
- Legg i paprika, jalapeño og løk. Kok på middels varme til all væske er kokt inn.
- Legg i beholder og avkjøl. For lite sterk? Tilsett hot sause eller Tabasco.
-
Chilisalt til burgere og pommes frites
- Blande sammen
-
Røkt chilimajones
- Blande sammen
-
Burger
- Stek på middels varme så utsiden blir sprø, men innsiden beholder saftighet.
- Bygge burger med tilbehør.
