Ingredienser
Spisskål:
-
Spisskål 2.0 kg
-
Oregano frisk 20.0 g
-
Salt 12.0 g
Skorsonnerrotkrem:
-
Skorsonnerrot 0.8 kg
-
gul løk, hakket 200.0 g
-
Hvitvin 1.0 dl
Ristede solsikkefrø:
-
Solsikkekjerner 1.0 dl
Ved servering:
Fremgangsmåte
-
Spisskål:
- Varm stekeovnen til 230°.
- Del spisskålen i fire båter.
- Bland Provence krydderpasta og margarin, gni kålen inn med blandingen og tilsett salt. Trykk oregano inn mellom kålbladene.
- Legg båtene på en oljet bakeplate og stek dem i 10 minutter. Snu dem og stek videre i ytterligere 10 minutter.
-
Skorsonnerrotkrem:
- Skrell og skjær skorsonnerrot i biter på ca. 2 cm. Kok til skorsonnerroten er mør, og hell av vannet.
- Fres løken i margarin, tilsett vinen og la det koke i noen minutter.
- Tilsett skorsonnerrot og fløte, kok opp og kjør deretter blandingen i en kjøkkenmaskin til konsistensen er jevn.
-
Ristede solsikkefrø:
1. Stek frøene på en bakeplate i stekeovnen eller i en middels varm stekepanne til de er gyllenbrune. -
Ved servering: