Menu
  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Nordisk pasta med rotgrønnsaker
  1. Oppskrifter

Nordisk pasta med rotgrønnsaker

En velduftende, kremet pastarett med rotgrønnsaker. Serveres med fordel sammen med en grønn salat!

Nordisk pasta med rotgrønnsaker – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Gulrotbechamel:

Tomatsaus til pastaen:

Pasta:

Fremgangsmåte

  1. Gulrotbechamel:

    1. Bland melk og fløte med kaldrørt stivelse til en glatt konsistens.La sausebasen stå og svelle i 5 minutter.
    2. Tilsett gulrotpuré, umami og salt. Rør godt så smakstilsetningen blandes godt med sausebasen og tilsett revet ost.

  2. Tomatsaus til pastaen:

    1. Bland vann og Tomatino med kaldrørt stivelse til en glatt konsistens. La tomatsausen stå og svelle i 5 minutter.
    2. Tilsett sitronsaft, krydderpasta, paprikapuré, oregano, salt, grønnsaksbuljongpulver, selleri, pastinakk og gulrot. Bland godt.

  3. Pasta:

    1. Kok pastaen i saltet vann i 4 minutter mindre enn angitt på pakken. Dette er spesielt viktig hvis du monterer gratengen dagen før!
    2. Hell av vannet og skyll pastaen i kaldt vann.
    3. Bland pastaen med tomatsausen i en GN-form og hell deretter bechamelsausen over pastaen i et jevnt lag.
    4. Bakes i kombiovn ved 180 grader (75 % damp) i ca. 30 minutter.
    5. Server gjerne pastaen sammen med en salat.
Produkter
Oppskrifter
Favoritter
Meny