Kremet grateng med purre, selleri og bønner

Name: Kremet grateng med purre, selleri og bønner
Yield: 1
Ingredients: 0.9dl Margarin, flytende; 1.0kg Persillerot, terninger; 0.9kg Purreløk, skivet; 3.0g Timian, fersk; 2.0stk Laurbærblad; 45.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg; 15.0g Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L; 5.0g Knorr Umami (Allkrydder) 1kg; 0.9l Vann; 0.6l Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 0.8kg Cannellonibønner; 25.0g Salt; 50.0g Ost, revet; 0.0g Bokhvetefrø; 0.0g Melonkjerner; 0.0ml Solsikkekjerner

Bønner er en av de klimasmarte, sunne, økonomiske og gode råvarene som omtales som fremtidens mat. I denne gratengen har vi valgt å bruke den milde og myke cannellonibønnen og toppet herligheten med revet ost og litt sprø frø. Serveres med fordel som varmrett og tilbehør.

Kremet grateng med purre, selleri og bønner – - Oppskrift

Saus:

Margarin, flytende 0.9 dl
Persillerot, terninger 1.0 kg
Purreløk, skivet 0.9 kg
Timian, fersk 3.0 g
Laurbærblad 2.0 stk
MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg 45.0 g

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Se mer
Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L 15.0 g
Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Andre grossister

Se mer
Knorr Umami (Allkrydder) 1kg 5.0 g
Knorr Umami (Allkrydder) 1kg
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Andre grossister

Se mer
Vann 0.9 l
Rama Professional Piske 31% 8 X 1L 0.6 l

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Se mer
Cannellonibønner 0.8 kg
Salt 25.0 g

Topping:

Ost, revet 50.0 g
Bokhvetefrø
Melonkjerner
Solsikkekjerner

Fremgangsmåte

Saus:
1. Stek persillerot og purreløk i margarin og tilsett timian samt laurbærblad. Smak til med salt og pepper. Senk temperaturen og sauter i ytterligere 10 minutter.
2. Tilsett maisstivelse og hell på vannet i omganger under omrøring. Kok opp og tilsett grønnsaksbuljong og fløte. La det småkoke i noen minutter før du tilsetter cannellonibønnene.
Topping:
1. Hell saus og grønnsaker i en GN-form og fordel ost, bokhvete og melonkjerner over gratengen.
2. Stekes i kombiovn på 70% og 180 grader i 15 minutter.

Hovedrett

Småretter og tilbehør

Vinter

Vår

Sommer

Høst

Gryterett

Kremet grateng med purre, selleri og bønner

Bønner er en av de klimasmarte, sunne, økonomiske og gode råvarene som omtales som fremtidens mat. I denne gratengen har vi valgt å bruke den milde og myke cannellonibønnen og toppet herligheten med revet ost og litt sprø frø. Serveres med fordel som varmrett og tilbehør.

Ingredienser

Saus:

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L

Knorr Umami (Allkrydder) 1kg

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Topping:

Fremgangsmåte

Saus:

Topping:

Det du får:

Logger inn

Kremet grateng med purre, selleri og bønner

Bønner er en av de klimasmarte, sunne, økonomiske og gode råvarene som omtales som fremtidens mat. I denne gratengen har vi valgt å bruke den milde og myke cannellonibønnen og toppet herligheten med revet ost og litt sprø frø. Serveres med fordel som varmrett og tilbehør.

Ingredienser