Grillet sellerirot og eplekrem
Det er ikke bare kjøtt som kan grilles. Sellerirot passer veldig bra å grille hel, for å så kuttes opp å serveres med en eplekrem og nøttevinaigrette
Ingredienser
Grillet sellerirot og eplekrem
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€120000.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Grillet sellerirot
Sellerirot, grundig vasket
/kg
2.0 kg
0%
Eplekrem
Eple(r), Granny Smith
/st
10.0 st
0%
Sukker
/g
30.0 g
0%
Saften Fra En Sitron
/
0.0
0%
Nøttevinaigrette
Valnøtter
/g
50.0 g
0%
Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette 1L
/dl
2.0 dl
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Ja
Fisk og produkter derav: Nei
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Grillet sellerirot
-
Sellerirot, grundig vasket 2.0 kg
Eplekrem
-
Eple(r), Granny Smith 10.0 st
-
Sukker 30.0 g
-
Saften Fra En Sitron
Nøttevinaigrette
-
Valnøtter 50.0 g
Fremgangsmåte
-
Grillet sellerirot
- Grill selleriroten over glørne, inntil den er helt mør.
- Samtidig lages eplekremen.
-
Eplekrem
- Grill eplene med indirekte varme fra glørne, til de er helt møre.
- Fjern skallet av de grillede eplene og fjern kjernehuset.
- Hell eplene i en minihakker. Bland inn sukker og sitronsaft.
-
Nøttevinaigrette
- Rist nøttene.
- Kvern nøttene og bland dem med vinaigrette.
-
Når du serverer
- Del selleriroten i passende stykker. Smak til stykkene med salt og eplevinaigrette. Grill stykkene raskt. Avslutt retten med eplekremen og vinaigretten.
