Grillet sellerirot og eplekrem
Det er ikke bare kjøtt som kan grilles. Sellerirot passer veldig bra å grille hel, for å så kuttes opp å serveres med en eplekrem og nøttevinaigrette
Ingredienser
Grillet sellerirot
-
Sellerirot, grundig vasket 2.0 kg
Eplekrem
-
Eple(r), Granny Smith 10.0 st
-
Sukker 30.0 g
-
Saften Fra En Sitron
Nøttevinaigrette
-
Valnøtter 50.0 g
Fremgangsmåte
-
Grillet sellerirot
- Grill selleriroten over glørne, inntil den er helt mør.
- Samtidig lages eplekremen.
-
Eplekrem
- Grill eplene med indirekte varme fra glørne, til de er helt møre.
- Fjern skallet av de grillede eplene og fjern kjernehuset.
- Hell eplene i en minihakker. Bland inn sukker og sitronsaft.
-
Nøttevinaigrette
- Rist nøttene.
- Kvern nøttene og bland dem med vinaigrette.
-
Når du serverer
- Del selleriroten i passende stykker. Smak til stykkene med salt og eplevinaigrette. Grill stykkene raskt. Avslutt retten med eplekremen og vinaigretten.
