Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Zucchini frittas med mynteyoghurt
  1. Oppskrifter

Zucchini frittas med mynteyoghurt

Friterte squashkaker er velkjent, men i denne oppskriften har vi byttet ut hvetemelet med kikertmel. Og servert med en herlig myntedipp er det komplett.

Zucchini frittas med mynteyoghurt – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Squashkaker:

Mynteyoghurt:

  • Yoghurt, naturell 2.0 dl
  • mynte, hakket 25.0 g
  • Spisskummen, malt 1.0 g
  • Salt og pepper 5.0 g

Fremgangsmåte

  1. Squashkaker:

    1. Vask og riv squashen med et rivjern.
    2. Bland squashen med salt og la stå i ca. 10 minutter.
    3. Legg squashen i en sil og press ut så mye vann som mulig.
    4. Legg squashen i en skål og tilsett hakket løk, hvitløk, buljongpulver, Roast Umami og pepper. Bland sammen.
    5. Tilsett parmesan, kikertmel, egg og krydderurtene. Rør sammen.
    6. Stek som små pannekaker i rikelig med flytende margarin til de er gylne og sprø.

  2. Mynteyoghurt:

    1. Bland yoghurt, spisskummen, salt, pepper og mynte.
    2. Server de friterte kakene med yoghurtdippen.