Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler

Name: Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler
Yield: 10
Ingredients: 10.0g Hvitløk, hakket; 150.0g Sjalottløk, hakket; 300.0g Jordskokk; 300.0g Sjampignon; 40.0g Smør; 3.0dl Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 2.0dl Hvitvin; 18.0dl Vann; 0.0dl Margarin, flytende; 50.0cl Knorr Kyllingfond konsentrat 50L; 10.0g Salt; 15.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg; 20.0cl Vann; 20.0n/a Knorr Soppfond konsentrat 50L; 200.0g Epler, syrlige, skiver i båter; 15.0g Smør; 0.0g Timian, fersk

Jordskokk er en smaksrik rotgrønnsak som passer godt sammen med sopp. Derfor har vi toppet denne varianten med sopp for å få den herlige høstfølelsen. En rett som passer like bra til lunsj som til middag og både forrett og hovedrett.

Suppe:

Hvitløk, hakket 10.0 g
Sjalottløk, hakket 150.0 g
Jordskokk 300.0 g
Sjampignon 300.0 g
Smør 40.0 g
Rama Professional Piske 31% 8 X 1L 3.0 dl

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Se mer
Hvitvin 2.0 dl
Vann 18.0 dl
Margarin, flytende
Knorr Kyllingfond konsentrat 50L 50.0 cl
Knorr Kyllingfond konsentrat 50L
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Andre grossister

Se mer
Salt 10.0 g
MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg 15.0 g

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Se mer
Vann 20.0 cl
Knorr Soppfond konsentrat 50L 20.0 n/a
Knorr Soppfond konsentrat 50L
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Andre grossister

Se mer

Til servering:

Epler, syrlige, skiver i båter 200.0 g
Smør 15.0 g
Timian, fersk

Fremgangsmåte

Suppe:
1. Sauter sjalottløk og hvitløk mykt i flytende margarin.
2. Tilsett jordskokk og sopp og sauter videre til soppens væske har dampet bort.
3. Tilsett vinen og la den koke inn. Tilsett vann og fløte, og la det syde i 20 minutter.
4. Bland maisstivelse med kaldt vann og jevn suppen.
5. Smak til med kyllingfond, soppfond, salt og pepper.
Til servering:
1. Del eplene i små terninger.
2. Brun epleterningene i margarin sammen med timian.
3. Server suppen toppet med smørstekte epler.