Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler
  1. Oppskrifter

Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler

Jordskokk er en smaksrik rotgrønnsak som passer godt sammen med sopp. Derfor har vi toppet denne varianten med sopp for å få den herlige høstfølelsen. En rett som passer like bra til lunsj som til middag og både forrett og hovedrett.

Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Suppe:

Til servering:

  • Epler, syrlige, skiver i båter 200.0 g
  • Smør 15.0 g
  • Timian, fersk

Fremgangsmåte

  1. Suppe:

    1. Sauter sjalottløk og hvitløk mykt i flytende margarin.
    2. Tilsett jordskokk og sopp og sauter videre til soppens væske har dampet bort.
    3. Tilsett vinen og la den koke inn. Tilsett vann og fløte, og la det syde i 20 minutter.
    4. Bland maisstivelse med kaldt vann og jevn suppen.
    5. Smak til med kyllingfond, soppfond, salt og pepper.

  2. Til servering:

    1. Del eplene i små terninger.
    2. Brun epleterningene i margarin sammen med timian.
    3. Server suppen toppet med smørstekte epler.