Menu

Ostekake med lime & jordbær

Ostekake med lime & jordbær – - Oppskrift

Hvorvidt ostekake er avkjølt, frosset eller klassisk bakt, er den nesten umulig å motstå. Denne ostekaken serveres med herlig jordbærkompott. Kan også lages i en GN-bakk ved å gange oppskriften med tre.

...

Ingredienser

−
+

Kakebunn

  • Smør 100.0 g
  • Digestive kjeks 200.0 g
  • kanel

Jordbærkompott

Fyll

Hvorvidt ostekake er avkjølt, frosset eller klassisk bakt, er den nesten umulig å motstå. Denne ostekaken serveres med herlig jordbærkompott. Kan også lages i en GN-bakk ved å gange oppskriften med tre.

...

Fremgangsmåte

  1. Kakebunn

    1. Knus kardemommen i en morter.
    2. Bland kjeks, smør og kardemomme i en blender.
    3. Press deigen i en form med en avtakbar kant, ca. 24 cm i diameter.
    4. Bak i 8-10 minutter ved 175 grader. Avkjøl.

  2. Jordbærkompott

    1. Bland bærene med sukker, la det stå til sukkeret smelter.
    2. Kok opp sammen med Tapioka oppløst i vann. Bland saften med bærene og hold kjølig.

  3. Fyll

    1. Varm opp 200 ml fløte og løs opp gelatin-pulveret (må ikke koke). Tilsett resterende fløte og avkjøl.
    2. Pisk fløteblandingen med melis og limejuice til det begynner å tykne. Bland i kremosten og pisk til det tykner igjen. Spred kremen over bunnen.
    3. Avkjøl i minst seks timer før servering.

  4. Til servering

    1. Løs ut kaken fra formen.
    2. Hell jordbærkompott over kaken.
    3. Serveres umiddelbart.
Products
Produkter
Recipes
Oppskrifter
Favorites
Favoritter
Menu
Meny