Misobakt aubergine
Aubergine smaker best når den er ordentlig bakt. Smaksatt med miso og ingefær løfter den seg ytterligere en dimensjon.
Ingredienser
Misobakt aubergine:
-
Aubergine 1.5 kg
-
Miso paste, lys 0.5 kg
-
Limeblad 2 g
-
Rapsolje 2 dl
-
Vann 3 dl
Fremgangsmåte
-
Misobakt aubergine:
- Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra auberginen i en kjøkkenmaskin.
- Skjær auberginen i centimetertykke skiver.
- Gni inn et lag miso marinade i bunnen av en form. Legg over aubergineskivene og smør et lag miso marinade over auberginen. Bak i ovnen på 180 grader til auberginen har fått en fin farge.
