Klassisk Caesarsalat
Dette er så nærme originaloppskriften man kan komme. Vil man tilføye litt grillet kylling eller bacon går det fint. Vil man ha en lettere dressing så går det bra å bytte ut halvparten av majonesen mot Rama Fraiche eller Hellmann’s Sandwich Delight Naturell.
Ingredienser
Salat:
-
Romanosalat 1.0 kg
-
Sitron, presset 50.0 g
-
Sardiner 63.0 g
-
Parmesanost, revet 100.0 g
-
Pepper, svart 10.0 g
-
Brødkrutonger 100.0 g
-
Parmesan, skivet 100.0 g
-
Gressløk 30.0 g
Fremgangsmåte
-
Salat:
- Vask salaten og skjær den i grove biter. Kjør i salatslynge eller la tørke på et tørkehåndkle.
- Bland majones med sitron, dijonsennep, hvitløkspuré, finhakkede sardiner, finrevet parmesan og grovt malt svartpepper. Bland salaten med dressingen og krutongene. Topp med høvlet parmesan og fint skåret gressløk.
