Denne enkle, rå rivesalaten får et ekstra smaksdytt ved hjelp av sitrus og mynte. Retten passer godt på en buffet eller som tilbehør til fisk og kylling. Kålrabi har en mild og søtaktig smak som minner litt om blomkål, bare mildere. Kålrabi er rik på C-vitaminer og inneholder dessuten mineraler som kalsium, fosfor og magnesium, som er styrkende for skjelettet vårt.

Ingredienser
Kålrabi og gulrot:
-
Gulrot 0.6 kg
-
Kålrabbi 500.0 g
-
spisskummenfrø, hele 3.0 g
-
Sitronsaft 0.5 dl
-
Salt 10.0 g
-
Mynte, fersk 10.0 g