Menu
  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Jordbærterte
  1. Oppskrifter

Jordbærterte

Jordbærterte med myk vaniljekrem laget fra bunnen. Jordbærene i oppskriften kan lett erstattes av andre frukter avhengig av sesong.

Jordbærterte – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Mandelmørdeig

Vaniljekrem

Til garnering

  • Jordbær 1.0 l
  • Gjøksyre 20.0 g
  • Roseblader 20.0 g

Fremgangsmåte

  1. Mandelmørdeig

    1. Skjær margarinen i terninger og bland med de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
    2. Når det begynner å ligne sand tilsettes egg til deigen så vidt samler seg.
    3. Legg den i kjøleskapet og kjevle den deretter ut, 3 mm tykk.
    4. Kle den firkantede terteformen med deigen.
    5. Stek bunnen gyllenbrun i ca. 10 min. på 175 °C. Avkjøl.

  2. Vaniljekrem

    1. Kok opp melk sammen med 100 g Rama Piske 30% og vaniljestang.
    2. Pisk sammen eggeplomme, sukker og Maizena.
    3. Hell den varme melkeblandingen over eggeblandingen samtidig som du pisker.
    4. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen og kok opp.
    5. Ta av varmen og avkjøl til 65 °C.
    6. Pisk inn smørterningene.
    7. Sil kremen og avkjøl.
    8. Når kremen er kald vendes lettpisket Rama Piske 30% inn. Fyll kremen i sprøytepose.
    9. Sprøyt deretter lange strenger/snorer av kremen i terteskallet.

  3. Til garnering

    1. Del jordbærene i fire og legg dem omvendt oppå konditorkremen.
    2. Garner med gjøksyre og roseblader, samt noen topper av vaniljekremen.
Produkter
Oppskrifter
Favoritter
Meny