Name: Hvitkålsboef med potetpuré
Yield: 10
Ingredients: 0.65kg Sellerirot; 350.0g Løk, gul; 350.0g Champignon; 450.0g Hvitkål; 1.5l Vann; 0.3dl Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L; 0.5dl Knorr Soppfond konsentrat 50L; 0.3dl Eddik; 25.0g Knorr Timian Krydderpasta 340g; 20.0g Knorr Professional Hvitløk Puré 750g; 15.0g Salt; 0.5dl Vann; 35.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg; 1.6kg Potet; 100.0g Smør; 4.0dl Melk; 12.0g Salt

Boeuf bourguignon med stekt hvitkål istedenfor kjøtt. Forbausende lik originalen i smak.

...

Fremgangsmåte

Hvitkålsboeuf:
1. Skrell og del sellerirot, løk, champignon og hvitkål i grove terninger. Brun til de får en fin farge.
2. Slå på vann, fonder og krydder. Kok til selleriroten er myk.
3. Tykne til med maisstivelse og smak til med salt og pepper.
Potetpuré:
1. Skrell og kok potetene.
2. Slå av kokevannet, mos potetene og visp opp sammen med smør, melk og salt.

Hvitkålsboef med potetpuré

Ingredienser

Hvitkålsboeuf:

Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L

Knorr Soppfond konsentrat 50L

Knorr Timian Krydderpasta 340g

Knorr Professional Hvitløk Puré 750g

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Potetpuré:

Fremgangsmåte

Hvitkålsboeuf:

Potetpuré:

Det du får:

Logger inn

Hvitkålsboef med potetpuré

Ingredienser