Grønn asparges med estragon

Herlig, grønn asparges smaksatt med estragon og Hellmann’s Cider Sherry Vinaigrette. Toppes med egg og bacon. Perfekt som forrett eller tilbehør på lunsjbuffeten. Klimasmart oppskrift 🌱

Asparges og vinaigrette:
1. Skjær av den nederste delen av aspargesen.
2. Finhakk 2/3 av estragonen. Bland estragon og sjalottløk med vinaigrette og smak til med salt og svartpepper.
3. Hakk egg og sett til siden.
4. Stek bacon, hell av fettet.
5. Stek aspargesen lett i ovnen: i ca. 4 minutter (avhengig av tykkelsen).
Til servering:
1. Anrett aspargesen med dressing, hakket egg, kapers, bacon og resten av estragonen.