Brokkoli og gresskarsalat
Hele brokkolien brukes, til og med stammen i denne retten. Syltet sellerirot tilfører syre. Ristede gresskarfrø tilfører sprøhet.
Ingredienser
Brokkoli og gresskarsalat
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.18
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Brokkoli og gresskarsalat:
Brokkoli
/g
400.0 g
0%
Butternut-gresskar, i biter
/kg
0.8 kg
0%
Sellerirot
/g
300.0 g
0%
Eddik 12%
/g
50.0 g
0%
Sukker
/g
100.0 g
0%
Vann
/dl
1.5 dl
0%
Grønnkål
/g
100.0 g
0%
Mathvete
/g
400.0 g
0%
Gresskarkjerner
/g
50.0 g
0%
Dressing:
Maille Dijon Original Sennep 865g
/g
10.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L
/dl
1.6 dl
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Rapsolje
/dl
0.4 dl
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Brokkoli og gresskarsalat:
-
Brokkoli 400.0 g
-
Butternut-gresskar, i biter 0.8 kg
-
Sellerirot 300.0 g
-
Eddik 12% 50.0 g
-
Sukker 100.0 g
-
Vann 1.5 dl
-
Grønnkål 100.0 g
-
Mathvete 400.0 g
-
Gresskarkjerner 50.0 g
Dressing:
-
Rapsolje 0.4 dl
Fremgangsmåte
-
Brokkoli og gresskarsalat:
- Skjær av bukettene på brokkolien og kok disse. Høvle stammen tynt.
- Fjern skallet og skjær gresskaret i biter, og kok disse.
- Ta av skallet på selleriroten og riv med et grovt rivjern.
- Kok en syltelake av eddik, sukker og vann og hell over selleriroten.
- Riv grønnkålen i småbiter.
- Kok mathveten i henhold til forpakningen.
- Rist gresskarfrøene.
-
Dressing:
