Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Bokhvete og grønnkålsalat
  1. Oppskrifter

Bokhvete og grønnkålsalat

Grønnkål sammen med bokhvete både som kokt og ristet, passer knallgodt sammen. Pesto av grønnkål er veldig smaksrik og interessant.

Bokhvete og grønnkålsalat – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Bokhvete og grønnkålsalat:

  • Bokhvete 0.6 kg
  • Grønnkål 200.0 g
  • Salatløk, skivet 50.0 g
  • Squash 300.0 g
  • Eddik 12% 50.0 g
  • Sukker 100.0 g
  • Vann 1.5 dl
  • Fennikel 300.0 g

Grønnkålpesto:

Fremgangsmåte

  1. Bokhvete og grønnkålsalat:

    1. Ta en sjettedel av bokhveten og rist i ovnen til den får en gylden farge. Kok resten i henhold til forpakningen.
    2. Kok en syltelake av eddik, strøsukker og vann. Skjær squashen i skiver og legg i syltelaken.
    3. Riv grønnkålen i mindre biter. Hakk salatløken og høvle fennikelen tynt.

  2. Grønnkålpesto:

    1. Bland grønnkål, gresskarfrø, parmesan og hvitløkpuré med Citrus Vinaigrette og rapsolje til en pesto.
    2. Bland pestoen med salatingediensene.