Menu

Sitronkrem, hvit sjokolademousse, olivensukkertøy og hylleblomst

Sitronkrem, hvit sjokolademousse, olivensukkertøy og hylleblomst – - Oppskrift

Lemon posset, syllabub eller curd. Kjært barn har mange navn. En posset var opprinnelig en populær britisk varm drikke laget av melk mikset med syre, ofte vin eller cider. På 1500-tallet utviklet drikken seg til en krem- til dessert, basert på sukker og sitrus. Prøv denne spennende desserten, retro mikset med det nye.

...

Ingredienser

−
+

Sitronkrem

  • Fløte 9.0 dl
  • Sukker 260.0 g
  • Sitronsaft 170.0 g

Hvit sjokolademousse

Olivensukkertøy

Lakrismarengs

  • Eggehvite 50.0 g
  • Melis 50.0 g
  • Lakrispulver 1.0 g

Hylleblomstmarengs

Lemon posset, syllabub eller curd. Kjært barn har mange navn. En posset var opprinnelig en populær britisk varm drikke laget av melk mikset med syre, ofte vin eller cider. På 1500-tallet utviklet drikken seg til en krem- til dessert, basert på sukker og sitrus. Prøv denne spennende desserten, retro mikset med det nye.

...

Fremgangsmåte

  1. Sitronkrem

    1. Klem sitronsaften. 
    2. Kok opp fløten og sukkeret og tilsett sitronsaften. 
    3. Hell i en kald kakeform.

  2. Hvit sjokolademousse

    1. Bland carte d'or hvit sjokolademousse med kald melk. 
    2. Begynn med å røre det sammen i en elektrisk mikser i 2 minutter ved lav hastighet. 
    3. Fortsett med omrøring i 3 minutter med høy hastighet. 
    4. La moussen hvile i en time. Hell i en sprøytepose.

  3. Olivensukkertøy

    1. Vri ut vannet av oliven og tørk dem grundig. 
    2. Legg på bakeplate og tørk i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter. 
    3. Bland sukker og maisstivelse i blender. 
    4. Hakk oliven grovt.
    5. Legg på bakeplate og stek på 160 grader i 20 minutter.

  4. Lakrismarengs

    1. Visp eggehvitene og halvparten av sukkeret til skum. 
    2. Tilsett lakrispulveret og rør. 
    3. Tilsett resten av sukkeret og rør til det er blankt.
    4. Hell i en kakeform og tørk i ovnen over natten ved 64 grader.

  5. Hylleblomstmarengs

    1. Bland eggehviter, saft og eddik. 
    2. Visp eggehvitene og halvparten av sukkeret til skum. 
    3. Tilsett resten av sukkeret og rør til det er blankt. 
    4. Hell i en kakeform og stek i ovnen over natten ved 64 grader.
Products
Produkter
Recipes
Oppskrifter
Favorites
Favoritter
Menu
Meny