Ingredienser
Metode
-
SHERRYEDDIK MAILLE flaske 500ml 250.0 ml
-
Muscovadosukker, lyst 140.0 g
-
Til servering:
-
Laksefilet 1.2 kg
-
Spisskål 500.0 g
-
Sitron 2.0 stk
-
Smør 80.0 g
-
Timian, fersk 3.0 g
-
Salt och pepper
Fremgangsmåte
-
Metode
- Bland eddik og råsukker i en kjele, la det småkoke til en sirup. Hvis sirupen blir for tykk, fortynnes den med 1 ts vann.
- Dekk bunnen av en kjele med litt vann og tilsett smør, kål, sitronzest og timian. La det småkoke til kålen er mør. Krydre med salt og pepper.
- Stek laksen i litt olje over moderat varme og smak til med salt og pepper.
- Server laks med kål og eddiksglace.
