Name: Sei med søtpotet- og gulrotstappe
Yield: 10
Ingredients: 1.3kg Seifilet; 40.0g Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 137L; 0.5l Rama Professional Mat 15 Laktosefri 1L; 0.5l Vann; 15.0g Knorr Cold Base Stivelse (Kaldrørt jevning) 2 x 2 kilo; 10.0g Knorr Professional Røkt Chili Puré 750g (delistet); 1.0kg Søtpotet; 2.0kg Gulrot; 5.0l Vann; 30.0g Knorr Umami (Allkrydder) 1kgm; 0.3dl Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L; 200.0g Purreløk; 167.0g Stangselleri, i biter; 20.0g Knorr Professional Hvitløk Puré 750g; 200.0g Spinat, renset

En herlig duftende fiskerett med litt sting og masse godsaker.

...

Fremgangsmåte

Fisk
1. Porsjoner fisken.
Saus
1. Kok opp vann og tilsett buljong og fløte.
2. Bland inn resten av ingrediensene.
3. Sausen helles over fisken under neste steg.
Stappe
1. Kutt søtpotet og gulrot i terninger. Sett på en kjele med vann og grønnsaksbuljong, tilsett grønnsakene og la de kokes myke.
2. Hell av vannet og mos grønnsakene med en visp. Sett til side og avkjøl.
Løkblanding
1. Varm margarin og sauter purreløk, hvitløk og løk til de er myke.
2. Legg spinat i formen og spre ut løkblandingen over spinaten.
3. Legg fisken i formen og hell sausen jevnt over.
4. Tilsett forsiktig søtpotet- og gulrotstappen på toppen.
5. Stekes på 175° i ca. 25 minutter.

Sei med søtpotet- og gulrotstappe

Ingredienser

Fisk

Saus

Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 137L

Rama Professional Mat 15 Laktosefri 1L

Knorr Cold Base Stivelse (Kaldrørt jevning) 2 x 2 kilo

Knorr Professional Røkt Chili Puré 750g (delistet)

Stappe

Knorr Umami (Allkrydder) 1kgm

Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L

Løkblanding

Knorr Professional Hvitløk Puré 750g