+

Beter:

  • Gulbete 0.5 kg
  • Rødbeter 0.5 kg

Salat:

  1. Beter:

    1. Kok gulbete og rødbete myke i lettsaltet vann.
    2. Kjøl ned og skjær så i båter.
  2. Salat:

    1. Skjær gulbete og rødbete tynt på mandolin. Skjær også stangsellerien tynt på mandolin og legg i isvann. Skjær eplet tynt og plukk løpstikken.
    2. Rist bokhveten i tørr, varm panne.
    3. Bland alle betene, stangselleri, eplene og evnt løpstikke med vinaigrette sammen med salt og pepper.
+