Mathavresalat med agurk- og reddikpickles 'og pepperrotdressing

Beter tåler litt lavere temperatur og kan dyrkes ganske langt nord i Skandinavia. En mettende salat med smak av pepperrot.

...

Beter tåler litt lavere temperatur og kan dyrkes ganske langt nord i Skandinavia. En mettende salat med smak av pepperrot.

...

Mathavre:
1. Kok etter anvisningene på pakken. Hell av vannet og avkjøl.
2. Bland rapsolje, middelhavspuré og salt, tilsett mathveten og stek i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. Avkjøl.
Blandede beter:
1. Skrell betene og del dem i båter, gni dem inn med litt margarin og salt, og stek dem ved 200 grader i ca. 20-25 minutter eller til betene er møre. Tilsett løken etter halve tiden.
Agurk- og reddikpickles:
1. Bland halvparten av vannet med sukkeret, varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
2. Avkjøl laken og tilsett resten av vannet og eddiken. Hell væsken over agurkene og reddikene – dette skal helst gjøres dagen i forveien. Oppbevares kjølig.
Pepperrotdressing:
1. Bland alle ingrediensene og pisk dem sammen.
Servering:
1. Bland alle ingrediensene unntatt dressingen, og pynt med dillkvister og krydderkarse. Topp med litt flaksalt.
2. Ringle over halvparten av dressingen. Server resten ved siden av.