Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk

Name: Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Oksekjøtt, fileteller flatbiff mørnet; 3.0ss Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L; 0.5ss Salt; 1.0ss Svart pepper, malt grovt; 500.0n/a Pickles uten væske; 3.0dl HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 10L; 1.0ss Knorr Professional Karri Puré 750g; 1.0ts Salt; 0.0kg Svartpepper, malt; 3.0stk Løk, gul; 1.0dl MAIZENA Tapioka 4 x 2 kg; 0.0kg Salt

Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk – - Oppskrift

Roastbiff med krydrete pepperglasering og sprøstekt løk kommer til å skape mange nye juleminner. Kanskje en ny klassiker?

...

Roastbiff med krydrete pepperglasering og sprøstekt løk kommer til å skape mange nye juleminner. Kanskje en ny klassiker?

...

Fremgangsmåte

Roastbiff
- Begynn med å salte kjøttet og brun det gyllenbrunt i margarinet. Pensle med Knorr Professional Pepper krydderpuré.
- Stek i ovnen 125 ºC til en kjernetemperatur på 52 ºC.
- La kjøttet hvile 10-15 minutter. Skjær opp i 5 mm tykke skiver.
Curryremoulade
- Hakk pickles grovt. Bland med HELLMANN´s Majones og Knorr Professional Curry krydderpuré. Smak til med salt og pepper.
Sprøstekt løk
- Skjær løken i tynne skiver ca. 2-3 mm. Vend i MAIZENA og friter gyllenbrunt 160 ºC. La de tørke på papir og salt de lett.

Jul

Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk

Ingredienser

Roastbiff

Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L

Curryremoulade

HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 10L

Knorr Professional Karri Puré 750g

Sprøstekt løk

MAIZENA Tapioka 4 x 2 kg

Fremgangsmåte

Roastbiff

Curryremoulade

Sprøstekt løk

Ny trendrapport for 2025 utviklet av kokker for kokker

Det du får:

Logger inn

Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk

Ingredienser