Lun pepperglasert roastbiff med grov curryremoulade og sprøstekt løk

Roastbiff med krydrete pepperglasering og sprøstekt løk kommer til å skape mange nye juleminner. Kanskje en ny klassiker?

Oksekjøtt, fileteller flatbiff mørnet 1.0 kg
Rama Professional Flytende Margarin 2,5L 3.0 ss

Rama Professional Flytende Margarin 2,5L

Se mer
Salt 0.5 ss
Svart pepper, malt grovt 1.0 ss

Roastbiff
- Begynn med å salte kjøttet og brun det gyllenbrunt i margarinet. Pensle med Knorr Professional Pepper krydderpuré.
- Stek i ovnen 125 ºC til en kjernetemperatur på 52 ºC.
- La kjøttet hvile 10-15 minutter. Skjær opp i 5 mm tykke skiver.
Curryremoulade
- Hakk pickles grovt. Bland med HELLMANN´s Majones og Knorr Professional Curry krydderpuré. Smak til med salt og pepper.
Sprøstekt løk
- Skjær løken i tynne skiver ca. 2-3 mm. Vend i MAIZENA og friter gyllenbrunt 160 ºC. La de tørke på papir og salt de lett.