Kokt laks med dillmajones og ristet blomkål

Name: Kokt laks med dillmajones og ristet blomkål
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Laks, porsjonsstykker; 24.0g Salt; 100.0g Gulrot, renset og ternet; 100.0g Fennikel; 3.0l Vann; 2.0dl RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 10.0g Dillfrø; 2.0stk Laurbærblad; 1.2kg Blomkålbuketter; 20.0ml Olje, nøytral; 500.0g HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 10L; 100.0g Dill, frisk; 30.0ml Sitronsaft

Kokt laks med dillmajones og ristet blomkål – - Oppskrift

En klassisk laks som serveres med dillmajones og ristet blomkål.

...

Kokt laks

Laks, porsjonsstykker 1.2 kg
Salt 24.0 g
Gulrot, renset og ternet 100.0 g
Fennikel 100.0 g
Vann 3.0 l
RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml 2.0 dl
RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Se mer
Dillfrø 10.0 g
Laurbærblad 2.0 stk

Ristet blomkål

Blomkålbuketter 1.2 kg
Olje, nøytral 20.0 ml

Dillmajones

HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 10L 500.0 g
HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 10L
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Se mer
Dill, frisk 100.0 g
Sitronsaft 30.0 ml

Hovedrett

En klassisk laks som serveres med dillmajones og ristet blomkål.

...

Fremgangsmåte

Kokt laks
1. Skjær laksen i 10 porsjonsbiter. Legg bitene på et stekebrett med høye kanter, salt og la stå 1 time.
2. Legg gulrot og fennikel i biter i en kjele. Hell på vannet og tilsett eddik, dillfrø og laurbærblader. Hell den kokende laken over laksen og la den deretter simre til kjernetemperatur på 40°C.
Ristet blomkål
1. Forvarm ovnen til 230°C. Rens blomkålen og ta vare på bladene. Legg den på et stekebrett, dryss med salt og spray med olje. Rist i ca 25 minutter. Spray med mer olje hvert 10.minutt.
Dillmajones
1. Bland majonesen med den hakkede dillen og krydre med sitron og salt.
Servering
1. Server laksen med dillmajonesen og den ristede blomkålen.

Hovedrett

Kokt laks med dillmajones og ristet blomkål