Ingredienser

+

saus

Fremgangsmåte

  1. saus

    1.      Start med å male pepperkornene i en morter eller knus de grovt.
    2.      Kok ned kalvekraften til ca. 4–5 dl gjenstår.
    3.      Stek pepper og løk i smøret. Tilsett cognac og brenn av ved å tenne på spriten.
    4.      Tilsett den reduserte kalvefonden. La det koke opp.
    5.      Hell i Rama Piske og kok sammen. Jevn til sausen med MAIZENA blandet med litt vann.
    6.      Smak til sausen med dijonsennep og salt.
Produkter
Oppskrifter
Favoritter
Meny