Name: Bananchutney, Salsa Fresca & Mojo-Rojo
Yield: 1
Ingredients: 12.0g Chili, hakket, uten frø; 100.0g Sjalottløk, hakket; 300.0g Banan; 200.0g Eple(r); 150.0g EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 70.0g Sukker; 3.0g Fenikkelfrø; 5.0g Korianderfrø; 5.0g spansk paprika; 3.0g Gurkemeie; 5.0g havsalt; 0.4kg KNORR Tomatino 3 x 2 kg; 220.0g Paprika, blandet; 30.0ml Lime, saft; 1.0g Limezest; 5.0g Ancho Chili, mild; 10.0g Koriander, fersk, hakket; 400.0g Hellmann's Real Majones 10kg; 100.0ml Rama Professional Fraiche 24% 1L; 20.0g Knorr Professional Hvitløk Puré 750g; 5.0g Paprika krydda; 50.0ml EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml

I Brasil betyr ordet churrasco "grill". Det stammer fra det sørlige Brasil og gauchos (folk fra Rio Grande do Sul). Nesten alle begivenheter feires med en churrasco og det har utviklet seg til et perfekt måltid. Og jo flere tilbehør du har til churrasco, jo bedre! Her er tre dressinger som passer godt med grillmat.

...

Fremgangsmåte

Bananchutney:
1. Skrell eplene og kutt dem i terninger. Hakk løk og del bananene i skiver.
2. Tilsett eple, banan og løk i en panne sammen med eddik, sukker, chili og krydder, og kok opp.
3. La det simre under lokk i 30 minutter, eller til eplet er kokt ut.
4. Oppbevares kaldt i kjøleskap.
Salsa Fresca:
1. Blant Tomatino, friske paprika og chili.
2. Tilsett limejuice og zest.
3. Smak til med salt, pepper og nyhakket koriander.
Mojo-Rojo
1. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Bananchutney, Salsa Fresca & Mojo-Rojo

Ingredienser

Bananchutney:

EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Salsa Fresca:

KNORR Tomatino 3 x 2 kg

Mojo-Rojo

Hellmann's Real Majones 10kg

Rama Professional Fraiche 24% 1L

Knorr Professional Hvitløk Puré 750g