Karamellisert løkchutney

Er det perfekte tilbehøret til ost, nyt også karamellisert løkchutney som også smaker godt sammen med grillet kjøtt og gryteretter. MAILLE sherry- og rødvinseddik eldes på eikefat.

Rapsolje 20.0 g
Løk, gul skivet 1.5 kg
Muscovadosukker mørkt 300.0 g
Salt 2.0 g
RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml 200.0 ml

RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Se mer
SHERRYEDDIK MAILLE flaske 500ml 100.0 ml
Hvitløksfedd 3.0 stk
Sennepsfrø 1.0 ss
Paprika krydda 2.0 g
Chili pulver 1.0 g

Till chutneyn
- Sauter løken i rapsolje ved lav - moderat varme i 25-30 minutter, og rør med jevne mellomrom. Løken skal være myk, men ikke brunet!
- Rør inn tre spiseskjeder sukker, hev varmen litt og surr i ytterligere 7-10 minutter. Rør med jevne mellomrom til løken begynner å få farge. Senk temperaturen og tilsett det gjenværende sukkeret og andre ingredienser.
- La det småkoke i 30-40 minutter eller til chutneyen har kokt inn og tyknet, blir mørk og har en karamellisert farge, og rør med jevne mellomrom slik at chutneyen ikke brenner.
- Oppbevares mørkt i steriliserte krukker.