Menu
  1. Hjem
  2. Oppskrifter | Inspirasjon | Matretter
  3. Jerk-kylling med ris og bønner
  1. Oppskrifter | Inspirasjon | Matretter

Jerk-kylling med ris og bønner

Jerk er en smaksrik jamaicansk krydderblanding som blant annet inneholder krydderpepper og chili, og som passer bra til alle typer kjøtt og fisk. Her serverer vi Jerk-kylling sammen med ris og bønner kokt i kokosmelk, som er en meget vanlig måte å tilberede ”Rice and Peas” på i Karibia. Ris er en basisvare, bønner og mais har en selvsagt plass i mange retter, i likhet med søtpotet, kokosnøtt og banan.

Jerk-kylling med ris og bønner – - Oppskrift

Ingredienser

−
+

Jerk-krydret kylling:

  • Kyllinglår 2.4 kg
  • Jerk krydder 25.0 g

Ris:

Fremgangsmåte

  1. Jerk-krydret kylling:

    1. Bland hønsebuljong med jerk-krydder, snitt kyllingen og gni den godt inn med blandingen. La den trekke i minst 1 time før videre tilberedning.
    2. Brun kyllingen i stekeovnen ved 225 grader i 5 minutter, senk varmen til 175 grader og stek videre til kyllingen er ferdig.

  2. Ris:

    1. Skyll risen i flere omganger og sett ovnen på 175 grader.
    2. Sauter løken i margarin i 5 minutter, tilsett cajunkrydder, timian, laurbærblader, ris og bønner, fres ytterligere et par minutter og ha risen over i en ovnspanne.
    3. Kok opp vann, kokosmelk, umami og pepper, og hell væsken over risen. Bak i kombiovn ved 175 grader i 30-35 minutter, til kyllingen er ferdig.
Produkter
Oppskrifter
Favoritter
Meny