Name: Enkel vintersuppe
Yield: 10
Ingredients: 0.2dl Margarin, flytende; 75.0g Gul løk i små terninger; 100.0g Purreløk, terninger; 100.0g Gulrot, renset og ternet; 100.0g Persillerot, terninger; 15.0g Knorr Professional Hvitløk Puré 750g; 23.0l Vann; 5.0kg kikerter; 2.0dl Risoni; 30.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg; 1.0dl Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 20.0g Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L; 5.0g Knorr Umami (Allkrydder) 1kg; 3.0dl Sitronjuice; 10.0g Salt; 0.0g Pepper, svart; 10.0g Persille, hakket; 0.0g Frø, ristede

Fremgangsmåte

Suppe:
1. Sauter løken myk i margarin. Tilsett purreløk, gulrot, persillerot og hvitøkspuré og stek i ytterligere noen minutter. Tilsett vann og salt. Kok opp.
2. Tilsett forhåndskokte kikerter og risoni. Kok opp og senk temperaturen. La suppen småkoke i 10 minutter, men rør innimellom så ikke risonien setter seg fast i bunnen.
3. Bland suppen med maisstivelse utrørt i vann. Tilsett fløte.
4. Smaksett suppen med grønnsaksbuljong, Umami og sitronsaft. Juster smaken med salt og pepper.
Ved servering:
1. Server suppen med nyhakket persille, frøblanding og nybakt brød.

Forrett

Hovedrett

Småretter og tilbehør

Vinter

Høst

Enkel vintersuppe

Suppe er en populær lunsjrett og denne friske orzo- og kikertsuppen har definitivt mulighet til å gjøre mørke dager betydelig lysere.

Ingredienser

Suppe:

Knorr Professional Hvitløk Puré 750g

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Knorr Økologisk Grønnsaksbuljong Lavsalt 125L

Knorr Umami (Allkrydder) 1kg

Ved servering: