Brunet smørkaramell – Oppskrift | Unilever Food Solutions

- Glemt passord?
  
  Logger inn
  
  Vennligst vent…
- Opprett ny profil
- Velg din type virksomhet
- Kontakt

Jeg jobber i...

Offentlig
Horeca
Annet

Velg din type virksomhet

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

JavaScript deaktivert

Du må aktivere JavaScript for å bruke denne nettsiden.
Vis meg hvordan jeg aktiverer JavaScript

Brunet smørkaramell

Klassisk brunet smørkaramell laget med Knorr Piske, sirup, sukker, brunt smør og litt havsalt.

Brunet smørkaramell – Oppskrift

Smørkaramell

Smør 100.0 g
Rama Professional Piske 31% Lavlaktose 1L 2.0 dl

Rama Professional Piske 31% Lavlaktose 1L

Se mer
Sirup, lys 100.0 g
Glukose 50.0 g
Sukker 100.0 g
Muskovado sukker 50.0 g
Salt, havs 2.0 g

Smørkaramell
1. Start med å brune smøret i en kjele til det er pent gyllenbrunt.
2. Hell smøret over i en ny kjele og tilsett resten av ingrediensene.
3. Kok karamellen under forsiktig omrøring til 112 °C hvis du vil ha myk karamell til desserter og til 124 °C hvis du bil ha karamellbiter som kaffe-tiltygg.
4. Avkjøl kjelen raskt i vannbad for å avslutte kokeprosessen ved oppnådd temperatur.
5. Fyll deretter karamellen i sprutflasker for myk karamell, alternativt støp den i ønskede silikonformer for kaffe-tiltygg.