The Sloppy Joe
Sloppy Joe (en «sjuskete Joe») har en lang og til tider uklar historie. Men felles for alle historiene er at retten oppsto under Den store depresjonen, som en metode for å få det hakkede oksekjøttet til å vare lenger i tøffe tider. Flere historiker plaserer opphavet til den lille kafeen i Sioux City, Iowa, der den ble kalt en «loosemeat»-sandwich. Ingen vet om det var den originale Joe, men den var garantert temmelig sjuskete.
Ingredienser
The Sloppy Joe
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Sloppy Joe
gul løk, hakket
/g
120.0 g
0%
Margarin, flytende
/ml
4.0 ml
0%
Knorr Professional Hvitløk Puré 750g
/g
40.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Paprika, røkt
/g
3.0 g
0%
Chili pulver
/n/a
6.0 n/a
0%
Oksekjøtt, hakket
/kg
2.0 kg
0%
Ketchup, tomat
/g
400.0 g
0%
Maille Dijon Original Sennep 865g
/g
20.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Eddik
/ml
10.0 ml
0%
Vann
/dl
1.5 dl
0%
KNORR Kjøttbuljong pasta 2 x 1 kg / 2 x 50 L
/g
15.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Sukker
/g
15.0 g
0%
Salt
/g
8.0 g
0%
Svart pepper, malt
/g
1.0 g
0%
Hamburgerbrød
/stk
10.0 stk
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Sloppy Joe
-
gul løk, hakket 120.0 g
-
Margarin, flytende 4.0 ml
-
Paprika, røkt 3.0 g
-
Chili pulver 6.0 n/a
-
Oksekjøtt, hakket 2.0 kg
-
Ketchup, tomat 400.0 g
-
Eddik 10.0 ml
-
Vann 1.5 dl
-
Sukker 15.0 g
-
Salt 8.0 g
-
Svart pepper, malt 1.0 g
-
Hamburgerbrød 10.0 stk
Fremgangsmåte
-
Sloppy Joe
- Varm margarin i en stekepanne eller gryte. Tilsett løk og stek til løken er myk.
- Tilsett hvitløkspuré og røkt chili og stek videre i 1-2 minutter.
- Tilsett hakket oksekjøtt og brun kjøttet til det er mørt. Hell av overskytende fett.
- Tilsett ketchup, sennep, eddik, vann, oksekraft, sukker, salt og pepper.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 10-15 minutter. Serveres i hamburgerbrød.
-
Alternativer
- Maid-Rite Sandwich (Iowa, USA): dropp ketchup, vann, eddik og sukker, og tilsett i stedet en flaske øl eller 3 dl Knorr Hønsekraft, og la kjøttet småkoke til mesteparten av væsken har fordampet (15-20 minutter). Serveres i hamburgerbrød med sennep, pickles og hakket løk.
- Stek også en hakket grønn paprika hvis du vil ha litt mer grønt i din joe.
- Tilsett Worcestershire sauce som ekstra krydder.
- Hakket kylling eller kalkun kan brukes i stedet for oksekjøtt.
