Store, sprø farmer-frites med Ranchdressing
Hvem elsker ikke sprø, herlige farmer-frites? Og med Ranchdressing i tillegg er det en stor fristelse.
Ingredienser
Store, sprø farmer-frites med Ranchdressing
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Farmer-frites
Bakepoteter
/kg
2.0 kg
0%
Frityrolje
/l
1.0 l
0%
Knorr Kalvebuljong 1,2kg
/g
5.0 g
0%
.jpg)
Ranchdressing
Kulturmelk, skummet
/dl
2.0 dl
0%
HELLMANN'S Real majones, 2L Spann
/dl
2.0 dl
0%
Egg og produkter derav: Ja
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Maille Dijon Original Sennep 865g
/g
30.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Eddik av eplecider
/ml
20.0 ml
0%
Knorr Professional Hvitløk Puré 750g
/g
10.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Gressløk
/g
50.0 g
0%
Persille, hakket
/g
50.0 g
0%
Paprika krydda
/g
5.0 g
0%
røde chiliflak, tørre
/g
2.0 g
0%
0,5 Ts Svart Pepper
/
0.0
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Farmer-frites
-
Bakepoteter 2.0 kg
-
Frityrolje 1.0 l
Ranchdressing
-
Kulturmelk, skummet 2.0 dl
-
Eddik av eplecider 20.0 ml
-
Gressløk 50.0 g
-
Persille, hakket 50.0 g
-
Paprika krydda 5.0 g
-
røde chiliflak, tørre 2.0 g
-
0,5 Ts Svart Pepper
Fremgangsmåte
-
Farmer-frites
- Potetene skjæres i båter eller staver.
- Kok potetene nesten møre, avkjøl i kaldt vann og legg i et kjøkkenhåndkle for å tørke.
- Potetene kokes helt møre i varm olje ved 120°C og legges til avrenning på papir.
- Stek potetene gylne og sprø i olje ved 180°C.
- De sprø potetstavene tas opp og legges til avrenning på papir, før de blir drysset med kalvebuljong.
-
Ranchdressing
- Alle ingrediensene røres sammen. Smak eventuelt til med mer salt og nykvernet pepper.
