1. Suppe:

    1. Sauter løk og hvitløkpuré i margarin ved moderat varme i 5 minutter.
    2. Tilsett søtpotet, ancho-chili og cayennepepper, og fres under omrøring i ytterligere et par minutter.
    3. Ha i vann, kyllingfond og laurbærblader, og småkok under lokk til søtpotetene er møre.
    4. Ta ut laurbærbladene og kjør suppen jevn i en kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Smak til med lime og salt.
  2. Til servering:

    1. Server suppen med granateplekjerner, fraiche og koriander.
+