Salsa Casera

Dette er en basesaus med tomat som kan brukes til alt! Salsasausen kommer opprinnelig fra Mexico, men brukes i hele Sør-Amerika som tilbehør til for eksempel tacos og burritos, på pizzaen eller i pastaen.

Salsa
1. Stek løk myk i margarin ved lav temperatur i 10 minutter. Tilsett chili og hvitløkspuré og stek videre noen minutter.
2. Tilsett Tomatino, paprika og grønnsaksfond. La sausen småputre i 10 minutter og rør med jevne mellomrom til sausen er rund og fyldig.
3. La sausen være som den er, eller kjør den glatt med stavmikser.