Potet- og purreløksuppe med trøffel og sprøstekt bacon

Name: Potet- og purreløksuppe med trøffel og sprøstekt bacon
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Mandelpotet; 400.0g Purreløk, skivet; 2.0st Hvitløksfedd; 30.0g Rapsolje; 1.5l Vann; 0.6l Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 0.0 Salt Og Pepper; 10.0g Trøffelolje; 200.0g Bacon, røkt; 20.0g Gressløk; 30.0g Trøffel, fersk

Potet- og purreløksuppe med trøffel og sprøstekt bacon – - Oppskrift

En jevn og glatt potet og purresuppe som er lett å elske og som bare blir enda deiligere hvis den toppes med trøffel og sprøstekt bacon

...

Potet og Purresuppe

Mandelpotet 1.2 kg
Purreløk, skivet 400.0 g
Hvitløksfedd 2.0 st
Rapsolje 30.0 g
Vann 1.5 l
Rama Professional Piske 31% 8 X 1L 0.6 l
Rama Professional Piske 31% 8 X 1L
Kjøp nå

x

Asko Servering

Service-grossistene

Se mer
Salt Og Pepper
Trøffelolje 10.0 g
Bacon, røkt 200.0 g
Gressløk 20.0 g
Trøffel, fersk 30.0 g

Suppe

Høst

En jevn og glatt potet og purresuppe som er lett å elske og som bare blir enda deiligere hvis den toppes med trøffel og sprøstekt bacon

...

Fremgangsmåte

Potet og Purresuppe
1. Slik gjør du:

- Skjær potetene i små biter. Skjær purren i strimler og hvitløken i tynne skiver.
- Fres poteter og løk uten å brune dem. Tilsett vann og buljong. La det koke i ca. 20 minutter.
- Tilsett Piske og kok i ytterligere 10 minutter.
- Bland suppen, den trenger ikke å være helt glatt. Smak til med eddik, trøffelolje, salt og pepper.
- Skjær bacon i strimler og stek til de er sprø. Legg deretter på tørkepapir, slik at fettet renner av.
- Server suppen med bacon, gressløk og revet fersk trøffel.

Suppe

Høst