1. Fisk

    1. Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp halvparten av margarinen i en stekepanne og bråstek fiskebitene til de får fin farge på begge sider uten å gjennomsteke dem. Legg fisken over på stekeplate og dryss med salt og pepper.
    2. Stek løken og paprikaen myk i resten av margarinen i 5 minutter på middels varme. Dryss med garam masala og krydderpuré og fres videre i noen minutter. Rør hele tiden.
    3. Tilsett Tomatino, kokosmelk, vann, fiskebuljong og sitronsaft. Kok opp, senk varmen og la det småkoke på lav varme i 6-8 minutter. Ta sausen av varmen.
    4. Stek ferdig fisken i ovnen i ca. 10 minutter, eller til fisken har en kjernetemperatur på 42°C. Drypp sausen over fisken før servering.
    5. Server med ris, kokt potet eller chapati.
+