Meksikansk tomat- og bønnesuppe
Det sies at den meksikanske matsjelen ligger i landets suppetradisjon. Og nettopp suppe er en vanlig søramerikansk lunsjrett som ofte serveres med tilbehør som ris og en liten salat. Suppe selges overalt i både gater og på torg. I Mexico er suppe basismat og regnes både som næring for kropp og sjel.
Ingredienser
Meksikansk tomat- og bønnesuppe
Beregn prisen på denne retten her:
Antall porsjoner
−
+
Pris på retten på menyen
Totalkostnad for ingrediensene
€0.0
Kostnad for en porsjon
Kostnader for ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Navn
Pris i NOK
Mengde
% Matkostnad for delen
Totale kostnader
Suppe:
Rødløk
/g
300.0 g
0%
Knorr Professional Hvitløk Puré 750g
/g
60.0 g
0%
Glutenholdig korn og produkter derav: Nei
Fisk og produkter derav: Nei
Grønn chili, uten kjerner, finstrimlet
/g
20.0 g
0%
Spisskummen, malt
/g
5.0 g
0%
Vann
/l
1.5 l
0%
KNORR Tomatino 3 x 2 kg
/g
800.0 g
0%
Sorte bønner, bløtlagte
/g
600.0 g
0%
Oregano, tørket
/g
2.0 g
0%
Rørsukker
/g
7.0 g
0%
Lime, saft
/dl
0.4 dl
0%
Koriander, fersk, hakket
/g
5.0 g
0%
Til servering:
Salt og pepper
/g
0.0 g
0%
Navn på ingrediens
/
Ansvarsfraskrivelse: Prisene som vises er en indikasjon, basert på grossister i markedet. Disse er gjenstand for svingninger på grunn av sesongmessige endringer og tilbud. UFS kan på ingen måte holdes ansvarlig for eventuelle avvik fra virkeligheten.
Suppe:
-
Rødløk 300.0 g
-
Grønn chili, uten kjerner, finstrimlet 20.0 g
-
Spisskummen, malt 5.0 g
-
Vann 1.5 l
-
Sorte bønner, bløtlagte 600.0 g
-
Oregano, tørket 2.0 g
-
Rørsukker 7.0 g
-
Lime, saft 0.4 dl
-
Koriander, fersk, hakket 5.0 g
Til servering:
-
Salt og pepper
Fremgangsmåte
-
Suppe:
- Sauter to tredjedeler av rødløken i margarin i 5 minutter, tilsett hvitløkspuré, chili og spisskummen og rør ytterligere et par minutter.
- Tilsett vann, grønnsaksfond, tomatino, bønner, oregano og rørsukker. Krydre med salt og pepper, kok opp og la koke noen få minutter.
- Slå av varmen, smak til med limesaft og tilsett koriander.
-
Til servering:
- Server suppen toppet med fraiche, rød løk, koriander og nykvernet svart pepper.
